Prep Time
15 Mins
Cook Time
35 Mins
Serves
3-4
Prep Time
30 Mins
Cook Time
1 Hour
Serves
4 - 6
اجزا
- چکن کے لئے : (چکن ایک عدد ڈیڑھ کلو (ثابت رکھ کر کٹ لگوالیں
- دہی ایک پیالی
- (سفید زیرہ آدھا کھانے کا چمچ (پسا ہوا
- (لال مرچ آدھا کھانے کا چمچ (پسی ہوئی
- (آئل آدھی پیالی (اسٹر فرائی کےلئے
- (ادرک لہسن ایک کھانے کا چمچ (پسا ہوا
- (کالی مرچ ایک چائے کا چمچ (کٹی ہوئی
- پلاؤ کی یخنی کے لئے : (چاول باسمتی ایک کلو (دھو کر بیس منٹ کےلئے بھگو دیں
- پیاز کی گٹھی دو عدد
- ادرک ایک چھوٹا سا ٹکڑا
- سونف ایک چائے کا چمچ
- سیاہ زیرہ آدھا چائے کا چمچ
- (لہسن گٹھی ایک عدد (بغیر چھلی ہوئی
- ثابت دھنیا آدھا کھانے کا چمچ
- ثابت کالی مرچ چھ عدد
- نمک حسبِ ذائقہ
- دہی ایک کھانے کا چمچ
- ہری مرچ دو عدد
- سفید سِرکہ ایک کھانے کا چمچ
- پانی حسبِ ضرورت
- اجزا| ترکیب
- سب سے پہلے چکن کو اچھی طرح سے دھو کر سارے مصالحے اچھی طرح لگا کر ایک دیگچی میں ڈال کر ہلکی سی بھاپ دے لیں۔
- جب پانی خشک ہوجائے تو نکال کر ایک کڑاہی میں آئل ڈال کر گرم کریں اور چکن کو اسٹر فرائی کرلیں۔
- سجی پلاؤ کے لئے: یخنی کے سارے مصالحے ایک دیگچی میں ڈال دیں۔
- پھر اس میں چار پیالی پانی ڈال کر یخنی تیار کرلیں۔
- ایک دیگچی میں پیاز کی گٹھی اور ایک پیالی آئل ڈال کر گولڈن براؤن ہونے دیں
- پھر اس میں سے آدھی پیاز نکال کر اخبار پر پھیلا دیں۔
- باقی کی آدھی پیاز میں دہی، ادرک، لہسن اور ہری مرچ ڈال کر ہلکا سا بھون کر یخنی ڈال دیں۔
- جب اُبال آجائے تو چاول ڈال دیں۔
- پھر سرکہ اور نمک ڈال کر ڈھکن ڈھانپ دیں۔
- جب پانی خشک ہونے لگے تو توے کے اوپر دیگچی رکھ دیں۔
- تلی ہوئی چکن اوپر رکھ کر دم پر رکھ دیں جب بھاپ آجائے تو جان لیں کہ سجی پلاؤ تیار ہے۔
- رائتہ اور پیاز کی سلاد کے ساتھ پیش کریں۔
Prep Time
20 Mins
Cook Time
40 Mins
Serves
4-6
Prep Time
15 Mins
Cook Time
20 to 25 Mins
Serves
3-4
Prep Time
15 Mins
Cook Time
30 to 35 Mins
Serves
3-4
Prep Time
15 Mins
Cook Time
30 to 35 Mins
Serves
2-3
Prep Time
15 Mins
Cook Time
45 Mins
Serves
4-6
Prep Time
20 Mins
Cook Time
35 Mins
Serves
6-7
اجزا
- جھینگے دو کلو (درمیانے سائز کے لہسن اور نمک کے پانی سے دھلے ہوئے
- (باسمتی چاول ایک کلو (بیس منٹ کے لیے بھگو دیں
- (ادرک لہسن ایک کھانے کا چمچ (پسا ہوا
- (ہری پیاز کے پتے ایک پیالی (باریک کٹے ہوئے
- (دارچینی کا ٹکڑا ایک عدد (بھون کر باریک پیس لیں
- (پیاز دو عدد (درمیانے سائز کی، باریک کٹی ہوئی
- اجینوموٹو ایک چائے کا چمچ
- نمک حسبِ ذائقہ
- تیل ڈیڑھ پیالی
- اجزا| ترکیب
- سب سے پہلے ایک دیگچی میں تیل ڈال کر پیاز براؤن کرلیں۔
- جب پیاز براؤن ہو جائیں تو اس میں جھینگے اور ادرک لہسن ڈال دیں۔
- جب جھنیگوں کا پانی خشک ہونے لگے تو پسی ہوئی دار چینی اور پیاز کے پتے ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
- پھر چاول اور اجینوموٹو ڈال کر تھوڑی دیر اور بھون کر پانچ پیالی پانی ڈال دیں۔
- نمک ملا کر اچھی طرح سے چمچ چلائیں اور ڈھکن ڈھانپ دیں۔
- جب پانی سوکھنے لگلے تو ہلکی آنچ میں دم پر رکھ دیں۔ جھینگوں کا مزیدار پلاؤ تیار ہے۔
Prep Time
10 Minutes
Cook Time
20 Minutes
Serves
3-4
- چکن قیمہ آدھا کلو
- چیز سلائس چار عدد
- پیاز (باریک کٹا) ایک عدد
- انڈا ایک عدد
- نمک ایک چائے کا چمچ
- کْٹی کالی مرچ ایک چائے کا چمچ
- اوریگانو آدھا چائے کا چمچ
- گول برگر تین۔چار عدد
- ووسٹر ساس ایک کھانے کا چمچ
- کیچپ ایک کھانے کا چمچ
- اجزا| ترکیب
- تمام اجزاء کو چکن کے قیمے میں شامل کرلیں اور اچھی طرح مکس کرکے تیس منٹ کیلئے چھوڑ دیں۔(اس طرح یہ ٹوٹیں گے نہیں)
- اس کے بعد چھوٹی ٹکیہ بنا کے پین میں فرائی کرلیں۔
- برگر بھی سینک لیں۔
- اب برگر کے اوپر چکن کباب ، اونین رنگ ،چیز سلائس ، سلاد کا پتا اور پھر دوسرا برگر بن رکھ دیں۔ اونین رنگز اور فرنچ فرائز کے ساتھ سرو کریں۔
Prep Time
15 Mins
Cook Time
20 - 25 Mins
Serves
2
اجزا
- قیمہ دو سو پچاس گرام
- مسٹرڈ پاؤڈر ایک چوتھائی چائے کا چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- کالی مرچ ایک چوتھائی چائے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹ ایک چوتھائی چائے کا چمچ
- کیچپ ایک چائے کا چمچ
- ووسٹر سوس ایک چائے کا چمچ
- پھینٹا ہوا انڈا آدھا
- بریڈ سلائس ایک عدد
- دودھ ایک چوتھائی کپ
- برگر بن ڈیڑھ
- سلاد کے پتے حسب ضرورت
- ٹماٹر کے سلائس حسب ضرورت
- کھیرے کے سلائس حسب ضرورت
- کولسلا سیلیڈ آدھا کپ
- فرنچ فرائز ایک کپ
اجزا| ترکیب
- سب سے پہلے بریڈ سلائس کو دودھ میں بھگو کر الگ رکھ دیں۔
-
قیمے کو نمک، کالی مرچ، مسٹرڈ پاؤڈر، لہسن کا پیسٹ، وویسٹر سوس، کیچپ، پھینٹا ہوا آدھا انڈا اور دودھ میں بھیگا ہوا بریڈ سلائس ملا دیں۔ -
اچھی طرح مکس کریں اور پھر اس کے کباب بنا کر حسب ضرورت تیل کے ساتھ شیلو فرائی کر لیں۔ -
برگر بن کو درمیان سے دو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ -
پھر اسے گرم توے پر سینک لیں۔ -
اب ایک پر پہلے مکھن اور پھر مایونیز لگائیں۔ اس پر دوسرا ٹکڑا رکھ دیں۔ -
اس پر سلاد پتہ اور ٹماٹر کے سلائس رکھیں۔ساتھ ہی تھوڑا سا مسٹرڈ پیسٹ بھی ڈال دیں۔ -
پھر اس پر برگر بن کا ایک ٹکڑا رکھیں اور اس پر سلاد پتہ رکھ دیں۔ -
اس پر کولسلا سلاد ڈالیں۔ -
پھر فرائی کیا ہوا کباب رکھیں۔ -
اس پر ٹماٹر کے سلائس، ٹماٹو کیچپ اور کھیرے کے سلائس بھی رکھ دیں۔ -
آخر میں اسے بن کے آخری ٹکڑے سے ڈھک کر فرنچ فرائز اور کولسلا سلاد کے ساتھ پیش کریں۔
Prep Time
15 Mins
Cook Time
25 Mins
Serves
2
اجزا
- قیمہ ﴿بیف﴾ آدھا کلو
- نمک ایک چائے کا چمچ
- کالی مرچ ایک چائے کا چمچ
- پیپریکا ایک چائے کا چمچ
- مسٹرڈ پیسٹ ایک چائے کا چمچ
- ووسٹر ساس ایک
- تھائم پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- اوریگانو پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- بریڈ سلائس دو عدد
- دودھ ایک چوتھائی کپ
- (پیاز ایک عدد ﴿کاٹ کر تیل میں ہلکی سی بھنی ہوئی
- برگر کے بن چار عدد
- مایونیز حسب ضرورت
- سلاد کے پتے حسب ضرورت
- ﴾ٹماٹر ایک عدد ﴿سلائس میں کٹا ہوا
- (پیاز دو عدد ﴿گولائی میں کٹی ہوئی
- (مشروم چھ عدد ﴿سلائس میں کٹے ہوئے
- براؤن شوگر دو کھانے کے چمچ
- (تیل (دو کھانے کے چمچ
- ہلاپیوپیپر چھ عدد ﴿سلائس میں کٹے ہوئے
- نمک چٹکی بھر
- (کالی مرچ چٹکی بھر ﴿پسی ہوئی
- چیڈر چیز چار کھانے کے چمچ
اجزا| ترکیب
قیمے میں نمک، کالی مرچ، پیپریکا، اوریگانو، تھائم پاؤڈر، مسٹرڈ پیسٹ، ووسٹر ساس، پیاز اور بریڈ سلائس اچھی طرح مکس کر لیں۔
اب اس کے کباب بنا کر آٹھ منٹ فرائی کر لیں۔
اب دو کھانے کے چمچ تیل گرم کریں، اس میں کٹی ہوئی پیاز کو ہلکا فرائی کریں کہ یہ نرم ہو جائے۔
اس میں مشروم، نمک، کالی مرچ، براؤن شوگر، چیڈر چیز اور ہلاپینو سلائس شامل کریں۔
دو منٹ پکائیں اور پھر چولہے سے ہٹا کر الگ رکھ دیں۔
بن کو درمیان سے دو ٹکڑوں میں کاٹ کر سینک لیں، اس پر مکھن اور مایونیز لگائیں پھر سلاد پتہ اور ٹماٹر کا سلائس رکھیں، اوپر سے تلا ہوا کباب رکھ دیں۔
اب اس پر تھوڑا سا سبزیوں کا بنایا ہوا آمیزہ ڈال دیں۔
بن کے دوسرے ٹکڑے سے اس کو ڈھک دیں اور فرنچ فرائز کے ساتھ پیش کریں۔
اب اس کے کباب بنا کر آٹھ منٹ فرائی کر لیں۔
اب دو کھانے کے چمچ تیل گرم کریں، اس میں کٹی ہوئی پیاز کو ہلکا فرائی کریں کہ یہ نرم ہو جائے۔
اس میں مشروم، نمک، کالی مرچ، براؤن شوگر، چیڈر چیز اور ہلاپینو سلائس شامل کریں۔
دو منٹ پکائیں اور پھر چولہے سے ہٹا کر الگ رکھ دیں۔
بن کو درمیان سے دو ٹکڑوں میں کاٹ کر سینک لیں، اس پر مکھن اور مایونیز لگائیں پھر سلاد پتہ اور ٹماٹر کا سلائس رکھیں، اوپر سے تلا ہوا کباب رکھ دیں۔
اب اس پر تھوڑا سا سبزیوں کا بنایا ہوا آمیزہ ڈال دیں۔
بن کے دوسرے ٹکڑے سے اس کو ڈھک دیں اور فرنچ فرائز کے ساتھ پیش کریں۔
Prep Time
3 Days
Cook Time
1 to 2 Hrs
Serves
10-12
Prep Time
15 Mins
Cook Time
35 Mins
Serves
4 - 6
اجزا
- انڈرکٹ تین سو پچاس گرام
- کارن فلور دو چائے کے چمچ
- لال شملہ مرچ ایک عدد
- ہری شملہ مرچ ایک عدد
- انناس کے ٹکڑے چار سو پچاس گرام
- (لہسن دو جوے (کٹا ہوا
- (انڈے دو عدد (پھینٹا ہوا
- ہری پیاز دو عدد
- نمک ایک چائے کا چمچ
- تیل دو کھانے کے چمچ + تلنے کے لیے
- :ساس کے لیے
- سرکہ آدھی پیالی
- چینی آدھی پیالی
- ٹماٹر کیچپ تین چوتھائی پیالی
- مرغی کی یخنی ایک پیالی
- سویا ساس دو کھانے کے چمچ
- کارن فلور دو کھانے کے چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
اجزا| ترکیب
- انڈرکٹ کی آدھی انچ موٹی بوٹیاں کاٹیں اور نمک لگا کر رکھ دیں۔
- کڑاہی میں تیل گرم کریں۔
- بوٹیوں کو پہلے انڈے اور پھر کارن فلور میں لپیٹ کر کڑاہی میں شامل کریں اور سنہری رنگ آنے پر نکال لیں۔
- شملہ مرچوں کے بیج نکال کر چوکور ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ہری پیاز لمبائی میں کاٹ لیں۔
- کڑاہی میں دو کھانے کے چمچ تیل گرم کرکے لہسن اور پیاز بُھون کر انناس، ہری پیاز اور شملہ مرچ شامل کر دیں۔
- سرکے میں چینی، ٹماٹر کیچپ، یخنی، سویا ساس، کارن فلور اور نمک ملا کر کڑاہی میں ڈال دیں۔
- پانچ منٹ پکانے کے بعد گوشت شامل کریں اور ملا کر اُتار لیں۔
Prep Time
10 Mins
Cook Time
20 - 25 Mins
Serves
As Desired
اجزا
- گائے کا گوشت آدھا کلو
- (پیاز چار عدد (باریک کٹا ہوا
- سلاد کے پتے چند عدد
- سیاہ مرچ حسبِ ذائقہ
- نمک حسبِ ذائقہ
- (ٹماٹر آٹھ عدد (کٹے ہوئے
- گوشت کی یخنی ایک پیالی
- گھی حسبِ ضرورت
- گائے کے گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کرکے اُبال لیں اور گوشت الگ کرکے یخنی اور ٹماٹر ملا دیں۔
- پیاز بھون کر اس میں شامل کر دیں، سیاہ مرچ اور نمک ڈال کر ان تمام اشیاء کو مِکس کر دیں۔
- اب تمام اشیاء کو بھون کر ایک بڑی پلیٹ میں رکھ لیں اور سلاد کے پتوں سے سجا دیں۔
- ذائقے سے بھرپور اور نہایت عمدہ سلاد تیار ہے۔
Prep Time
15 Mins
Cook Time
40 - 45 Mins
Serves
4 - 6
اجزا
- پالک ایک کلو
- (گوشت آدھا کلو (بیف یا مٹن
- دہی دو چائے کے چمچ
- (پیاز تین عدد (باریک کٹا ہوا
- گھی دو تہائی کپ
- نمک حسبِ ذائقہ
- دھنیا حسبِ ضرورت
- لال مرچ حسبِ ضرورت
- ہلدی حسبِ ضرورت
- اجزا| ترکیب
- پالک کے پے الگ کریں اور انہیں دیگچی میں ڈال کر دیگچی چولہے پر رکھ دیں۔
- یہ اپنے ہی پانی میں نرم ہو جائے تو نکال کر باریک پیس لیں۔
- پیاز گھی میں سرخ کریں اس کے بعد گوشت ڈال کر تھوڑی دیر کےلئے بھون لیں۔
- نمک، دھنیا، لال مرچ، ہلدی ڈال کر پانی ڈال دیں تاکہ گوشت گَل جائے جب گوشت گَلنے والا ہوتو پالک ڈال دیں۔
- اسے اچھی طرح ہلا کر تھوڑی دیر کےلئے دَم دے دیں۔
- جب گوشت پوری طرح گَل جائے تو دہی ڈال کر اچھی طرح بھون لیں گھی چھوڑنے پر اُتار لیں۔
Prep Time
3 Hours
Cook Time
25 Mins
Serves
6
Prep Time
10 Mins
Cook Time
40 Mins
Serves
4-5
Prep Time
1 Hour + 20 Mins
Cook Time
2 Hours
Serves
5-6
Prep Time
15 Mins
Cook Time
30 to 45 Mins
Serves
4-6
Prep Time
4 Hrs + 10 Mins
Cook Time
35 to 45 Mins
Serves
4-6
اجزا
- گائے کا گوشت پسندوں کی طرح کا ایک کلو
- (سرخ مرچ دو چائے کے چمچ (پسی ہوئی
- گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
- ادرک لہسن پیسٹ چار چائے کے چمچ
- ہرا دھنیا ایک گٹھی
- دہی ایک پاؤ
- نمک حسب ذائقہ
- کوکنگ آئل دو پیالی
- جائفل جاوتری آدھا کھانے کا چمچ
- تل کھوپرا تین چائے کے چمچ
- ہری مرچ چھ عدد
- الائچی چار عدد
- لونگ چار عدد
- اجزا| ترکیب
- سب مصالحے پیس کر پسندوں میں ملا کر چار گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔
- کوکنگ آئل گرم کرکے الائچی اور لونگ براؤن کرلیں اور پھر اس میں پسندے ڈال کر ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔
- جب پسندے گل جائیں تو بھون لیں۔
- دکنی پسندے تیار ہیں۔ تندوری نان کے ساتھ کھائیں۔
